Uno dei miei piatti preferiti in assoluto che contiene tutti i miei ingredienti preferiti : avocado, salmone affumicato e uova al tegamino. È semplicissimo da fare, bisogna cuocere solo l’uovo ed il resto è tutto a crudo.
Passaggi
Disporre sul piatto piano le fette di salmone affumicato nei piatti. Tagliare l’avocado a metà e poi a fettine che distribuite nei piatti aggiungendo succo di limone per non farlo annerire. Unire i semi di sesamo a guarnizione.
In un padellino unto d’olio extravergine d’oliva cuocete le uova al tegamino facendo rapprendere bene l’albume, adagiate l’uovo sopra il salmone e l’avocado. Macinate un po’ di sale ed un po’ di pepe nero, servite e buon appetito!!
Dosi variate per
porzioni