Insalata tricolore

Rivisitazioni

Da ragazzina ho fatto l’aiuto cuoca in un locale che faceva tavola calda sia tavola fredda..Vista la stagione estiva i piatti che andavano per la maggiore erano le insalate e le piadine.Qui di seguito una delle insalate fresche, leggere e perfette come piatto unico..

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Spaghetti allo scoglio

Rivisitazioni

L’autunno è iniziato da qualche settimana, ci sono giornate che fa caldo altre giornate che fa freddo.. Nelle giornate di sole, vivendo poi vista mare, ci si vuole viziare con un bel piatto di spaghetti allo scoglio che ricorda le giornate estive..

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Cous cous piselli e ceci

Rivisitazioni

Piatto unico, semplice e gustoso, adatto quando si ha poco tempo per cucinare ma si vuole portare in tavola un piatto completo.Mangiato a temperatura ambiente è l’ideale per un pranzo d’asporto sul lavoro o per una gita fuori porta.

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Polpette messicane

cucina etnica, Rivisitazioni

Giulia è avanzato del petto di pollo, stupiscimi!! Così Luca mi ha detto una mattina prima di andare al lavoro.. Tante idee, tante ricette ma poca voglia e tempo di scendere a fare la spesa..Allora sapete cosa ho pensato? Luca è ghiotto di polpette, nell’orto abbiamo ancora qualche piccolo peperone rosso, perché non fare delle […]

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Sformato di patate e zucchine

Rivisitazioni

Cosa mangiamo? Domani tipica di chi, come noi, non pianifica settimanalmente i pasti.. Vuoi la pigrizia, vuoi la volta che siamo invitati a pranzo o a cena in famiglia, vuoi una sera che non abbiamo fame.. Questa ricetta è stata preparata la sera per il pranzo del giorno dopo per un semplice motivo, dicono che […]

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Gateau di patate

Rivisitazioni

Tortino, gateau, sformato.. ha tanti nomi questo piatto unico delizioso.. scoperto per caso anni fa ho proposto alla nonna di cucinarlo insieme ed è piaciuto moltissimo ad entrambe.Buonissimo tiepido preparato al momento nelle giornate tiepide, strepitoso mangiato freddo di frigo il giorno dopo..

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Filetto di branzino in padella

Rivisitazioni

Ho imparato a mangiare il branzino a scuola di cucina. Gli unici pesci che mangiavo erano esclusivamente sogliola e merluzzo, qualche volta anche la platessa (quella preparata dalla nonna rigorosamente impanata e fritta quando aveva voglia di viziarmi)

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Torta salata broccoletti e salsiccia

Rivisitazioni

Ricetta in apparenza un pò pesante ma, se servita come piatto unico con contorno di insalata, è perfetta per un pranzo inusuale. La salsiccia con i broccoli sta d’incanto e rende questo piatto gustoso senza appesantire, un ingrediente speciale vi stupirà per la sua consistenza.Provate per credere!!

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Gnocchetti integrali con ceci e zucchine

Rivisitazioni

Già il formato di pasta è particolare : gnocchetti integrali.. che non sono gli gnocchetti sardi ma una specie di conchiglie.. Si presentano color pietra, sembrano dei sassolini, per via del grano saraceno di cui sono fatti..Mai assaggiati, a colpo d’occhio non saprei come prepararli, sono indecisa poi mi colpisce la foto del mulino sulla […]

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Istinto creativo

Rivisitazioni

Sono cresciuta con una madre che faceva spesso piatti unici, raramente un primo o un secondo ed ancora più raramente primo e secondo nello stesso passo.. Quando lavoravo a tempo pieno nel mio studio pedagogico avevo giusto un paio d’ore per prepararmi da mangiare e consumare il pasto. Quindi pranzavo spesso dalla nonna ma la […]

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Insalata tricolore


Rivisitazioni

Da ragazzina ho fatto l’aiuto cuoca in un locale che faceva tavola calda sia tavola fredda..Vista la stagione estiva i piatti che andavano per la maggiore erano le insalate e le piadine.Qui di seguito una delle insalate fresche, leggere e perfette come piatto unico..

15/10/2020

Spaghetti allo scoglio


Rivisitazioni

L’autunno è iniziato da qualche settimana, ci sono giornate che fa caldo altre giornate che fa freddo.. Nelle giornate di sole, vivendo poi vista mare, ci si vuole viziare con un bel piatto di spaghetti allo scoglio che ricorda le giornate estive..

10/10/2020

Cous cous piselli e ceci


Rivisitazioni

Piatto unico, semplice e gustoso, adatto quando si ha poco tempo per cucinare ma si vuole portare in tavola un piatto completo.Mangiato a temperatura ambiente è l’ideale per un pranzo d’asporto sul lavoro o per una gita fuori porta.

08/10/2020

Minestrone di verdure


Cucina genovese

Perché la mia stagione preferita è l’autunno? Perché quando le temperature si abbassano sulla tavola prendono parte dei meravigliosi comfort food..A dire la verità a me il minestrone piace talmente tanto che lo mangio tiepido anche d’estate..

05/10/2020

Polpette messicane


cucina etnica, Rivisitazioni

Giulia è avanzato del petto di pollo, stupiscimi!! Così Luca mi ha detto una mattina prima di andare al lavoro.. Tante idee, tante ricette ma poca voglia e tempo di scendere a fare la spesa..Allora sapete cosa ho pensato? Luca è ghiotto di polpette, nell’orto abbiamo ancora qualche piccolo peperone rosso, perché non fare delle […]

01/10/2020

Sformato di patate e zucchine


Rivisitazioni

Cosa mangiamo? Domani tipica di chi, come noi, non pianifica settimanalmente i pasti.. Vuoi la pigrizia, vuoi la volta che siamo invitati a pranzo o a cena in famiglia, vuoi una sera che non abbiamo fame.. Questa ricetta è stata preparata la sera per il pranzo del giorno dopo per un semplice motivo, dicono che […]

28/09/2020

Hummus di ceci


cucina etnica

Salsa d’accompagnamento di origine medio orientale, perfetta da spalmare sulle gallette di segale, sulle uova sode (in alternativa alla salsa tonnata) e chissà magari sarà buona in un veggie tacos..

25/09/2020

Gateau di patate


Rivisitazioni

Tortino, gateau, sformato.. ha tanti nomi questo piatto unico delizioso.. scoperto per caso anni fa ho proposto alla nonna di cucinarlo insieme ed è piaciuto moltissimo ad entrambe.Buonissimo tiepido preparato al momento nelle giornate tiepide, strepitoso mangiato freddo di frigo il giorno dopo..

24/09/2020

Torta di riso


Cucina genovese

Non amo particolarmente i dolci, non sono brava a cucinarli né tanto meno a mangiarli.. A casa mia gli unici dolci che faceva mia mamma erano i pancakes, mentre mia nonna ogni domenica faceva la torta di pinoli o la torta di riso. Quest’ultima l’ho imparata a cucinare alla scuola di cucina ed è veramente […]

18/09/2020

Filetto di branzino in padella


Rivisitazioni

Ho imparato a mangiare il branzino a scuola di cucina. Gli unici pesci che mangiavo erano esclusivamente sogliola e merluzzo, qualche volta anche la platessa (quella preparata dalla nonna rigorosamente impanata e fritta quando aveva voglia di viziarmi)

17/09/2020