Una delle mie ricette preferite quando vado al ristorante cinese, facilmente replicabile anche a casa. Si possono usare sia i gamberi freschi che surgelati, verrano buonissimi lo stesso. Potete usare anche i gamberoni, il risultato è lo stesso. Banditi i gamberetti perché troppo piccoli.
- CucinaItaliana
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Pulite bene i gamberi sotto l’acqua corrente, togliendo con un coltellino affilato o uno stuzzicadenti il filo nero dell intestìno, sia perché non è buono sia dal punto di vista estetico.
Cuocete fino a quando saranno rosa ma non troppo duri, l’importante è cuocerli velocemente. Conditeli con sale, pepe e qualche pezzetto di zenzero fresco.
Servite in accompagnamento ad una ciotola di riso basmati speziato, un insalata fresca o anche un semplice cous cous condito con succo di limone e curry.
Dosi variate per porzioni