Questa ricetta non fa parte della mia infanzia perché né la mamma né la nonna…
Categoria: Cucina genovese
Sardenaira
Fatta in casa è sempre più buona!! Sto parlando della pizza, un po’ di pomodoro,…
Melanzane impanate
Sarà incredibile ma se devo scegliere tra una fetta di carne impanata ed una fetta…
Melanzane ripiene
Piatto unico, estivo e ligure per eccellenza!! Un piatto delizioso che io ho sempre mangiato…
Sancrau alla genovese
Questo per me è un piatto speciale!! Per anni salsiccia o porchetta per anni li…
Torta salata di spinaci
Se c’è un piatto che ti salva quando ti avanzano un po’ di verdure, che…
Acciughe fritte
Chiariamo subito una cosa molto importante!! Io non sono a dieta, il fatto che abbia…
Gnocchi di patate (ricetta base)
Non è giovedì ma gli gnocchi secondo me sono buonissimi in ogni momento, al pesto…
Spaghetti al pesto
Immancabile nel repertorio di ricette da sapere della tradizione ligure: il pesto. Quello alla genovese…
Acciughe marinate
Questo è in assoluto il mio antipasto preferito!! Se è presente nel menù di qualche…